2025.04.02. [국내行事 195] 보쌈의 두 가지 의미

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세뚜리동죽칼국수 방문기

◈ 일시: 2025년 4월 2일 수요일

◈ 장소: 세뚜리동죽칼국수 / 충북 청주시 서원구 사창동 304-9
◈ 회원: 사천골모임 회원 3명 

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치킨, 보쌈, 피자, 족발, 초밥... 이 중에서 야식의 왕좌는 무엇일까? 누가 뭐래도 그건 바로 보쌈과 족발이다. 오늘은 보쌈에 관해서 한번 알아보자. 보쌈하면 일반적으로 먹는 보쌈을 생각하지만 사실, 먹지 못하는 보쌈도 있다.

 

1. 먹는 보쌈

 

보쌈은 냄새 없이 삶은 돼지고기를 편육으로 썰어 배추 속 양념생절이와 함께 배춧잎에 싸서 먹는 음식이다. 돼지고기의 구수한 맛과 배추 속 양념의 얼큰한 맛이 어울려 독특한 맛을 낸다. 원래 보쌈은 절인 배추로 속을 감싸서 만든 김치의 한 종류를 가리켰다. 그러다가 어느 순간 수육과 함께 먹으면서 수육을 보쌈이라 부르고, 진짜 보쌈인 김치를 '보쌈김치'라고 따로 이름을 붙여 불렀다. 보쌈에 들어가는 삶은 고기는 돼지 어느 부위라도 상관이 없다. 주로 어깨, 다리, 목살 등을 쓰며 삼겹살을 사용하기도 한다. 보쌈은 복을 상징하는 돼지고기를 배춧잎에 싸서 먹기 때문에 결국 복을 싸서 먹는다는 상징적인 의미를 갖고 있다.

 

2. 먹지 못하는 보쌈

 

★ 남자 보쌈

남편을 둘 이상 섬겨야 할 팔자를 가진 딸을 위하여 조선시대 양반집에서 행하던 것으로서, 보쌈한 총각과 동침하면 그 처녀는 과부가 된 것과 같은 결과가 되어 과부의 액운을 면하였다고 믿어 다른 곳으로 안심하고 시집보낼 수 있었다. 이때 납치되어 온 남자는 함구령이 내려진 채 방면되거나 아니면 죽음을 당하기도 하였다. 보쌈은 이처럼 대체로 처녀를 위한 것을 말하지만, 조선시대 하류층의 수절과부가 노총각이나 홀아비를 같은 방식으로 납치하여 오는 일도 보쌈이라고 하였다.

 

★ 과부 보쌈

가난하여 혼기를 놓친 총각이 과부를 밤에 몰래 보에 싸서 데려와 부인으로 삼던 일로 과부보쌈 혹은 과부업어가기라고 하였다. 과부보쌈에는 과부 본인이나 과부의 부모들과 내약 끝에 보쌈해 가는 방식이 있는가 하면, 합의 없이 보쌈하여 납치해 가는 방식도 있었다. 전자의 경우는 은밀히 과부와 정을 통해오다가 혼인을 하기 위하여 보쌈의 형식을 빌려 주변의 이목을 속이면서 목적을 달성하는 방법이었다.

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사천골 모임의 날, 총무가 카톡방에 올린 모임 장소가 세뚜리동죽칼국수였다. 칼국수는 뭔지 알겠는데 세뚜리와 동죽은 무엇을 말하는지 잘 모르겠네. 그리하여 폭풍 검색에 들어가 보았더니...

 

세뚜리

1. 세 사람이 한 상에서 같이 음식을 먹는 일.

2. 새우젓 따위를 나눌 때, 한 독에 든 것을 세 몫으로 나누는 일. 또는 그렇게 나눈 분량.

 

동죽

개량조갯과의 연체동물. 껍데기의 길이는 5~6cm, 높이는 5cm, 폭은 4cm 정도이며 잿빛 백색을 띤 누런 갈색이고 안쪽은 흰색이다. 4~5월에 산란한다. 한국, 일본, 중국 등지에 분포한다.

 

결국 세뚜리동죽칼국수는 세 사람이 한 상에서 동죽을 넣어 끓인 칼국수를 먹는 일을 말하는 거네. 그러면 오늘 저녁 모임에는 칼국수를 먹는다는 이야기인가? 설마 아니겠지. 다시 또 검색. 아하, 메뉴에 오징어보쌈이 있네. 오징어보쌈과 칼국수를 함께 먹는 거구나. 그러면 그렇지. 괜히 걱정했네.

 

16:50  아파트 출발, 육거리 버스정류장에서 시내버스 탑승, 중앙여고 버스정류장에서 하차. 도로를 건넌 후 세뚜리동죽칼국수를 찾아간다. 도착. 회원 한 명이 참석을 하지 못해 3명이 한 테이블에 앉아 오징어보쌈+칼국수 A세트를 주문했다. 주문한 음식 등장. 와, 푸짐하다. 오징어, 훈제 오리, 돼지고기와 채소 4가지를 상추에 싸서 먹으란다. 여기에 달걀찜, 동죽국물도 나오고 마지막에는 동죽칼국수가 등장한다. 그런데, 이 칼국수 맛이 또한 일품이다. 가성비 좋은 맛집으로 강추!

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▲ 탑동 아파트 출발 [16:56]

 

▲ 세뚜리동죽칼국수: 청주시 서원구 사창동 [17:20]

 

▲ 음식경연대회 금상 수상 [17:21]

 

▲ 세뚜리동죽칼국수 메뉴 [17:22]

 

▲ 온기 유지 촛불 [17:27]

 

▲ 오징어보쌈+칼국수 A세트 비주얼 [17:33]

 

▲ 가성비가 넘쳐 나는  메카 커피 [19:07]

 

▲ 메가 커피 안내문 [19:10]