용암동 만리곱창1 2024.06.16. [국내行事 93] 만리곱창 만리곱창 방문기◈ 일시: 2024년 6월 16일 일요일 / 맑음◈ 장소: 만리곱창 / 충북 청주시 상당구 중고개로 141번 길 16-1 ◈ 회원: 아내와 함께 곱창 곱창은 소의 소장을 뜻한다. 주로 곱창구이와 곱창전골, 곱창볶음의 형태로 소비된다. 탄력섬유가 많아 쫄깃하며 곱창 안에 있는 곱이 상당히 고소해 고아서 먹거나 구워 먹으면 별미다. 한국에서는 술안주로 많이 먹는 곱창전골과 곱창구이, 한 끼 식사로 많이 먹는 내장탕과 곰탕을 만드는 데 쓴다. 포화지방산의 함량이 매우 높아 다량 섭취는 건강에 좋지 않다. 고혈압, 고지혈증, 동맥경화증 질환자는 섭취에 각별히 주의해야 한다. 곱은 곱창의 특징으로 곱창 속에 차 있는 쫀득쫀득한 액체를 말한다. 겉과 속을 뒤집어서 깨끗하게 씻어내어 .. 2024. 6. 16. 이전 1 다음
