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골목식당2

2024.06.24. [국내行事 99] 사천골 모임 사천골 모임◈ 일시: 2024년 6월 24일 월요일 / 맑음◈ 장소: 골목식당 / 충북 청주시 상당구 영운동 213-5 ◈ 회원: 사천골 모임 회원 4명 보양식은 주로 심한 몸고생 등의 이유로 체력이 크게 고갈되었을 때 체력증진을 위해 섭취하는 음식을 말한다. 예로부터 보양식은 고단백 식품이 주를 이루었다. 이는 인간이 무리 생활을 하는 농경사회에 들어서면서 전체적으로 육류 섭취가 급격히 줄었기 때문이다. 즉, 농경사회가 주류가 됨으로써 육류 섭취가 급격하게 줄어든 것에 대한 대안으로 나온 것이 보양식이라는 개념이다. 우리나라의 경우 복날에 육류 섭취를 하는 풍습이 남아 있는 것도 바로 이런 이유 때문이다. 인터넷에서 여름 보양식을 검색하면 다음과 같은 음식들이 주로 나온다. 삼계탕, 추어탕, 장어, 염.. 2024. 6. 24.
2024.06.10. [국내行事 91] 제3차 영수회담 개최 제3차 영수회담 개최◈ 일시: 2024년 6월 10일 월요일 / 맑음◈ 장소: 골목식당 / 충북 청주시 상당구 영운동 213-5◈ 회원: 영수회담 참가자 5명 개장국 개고기를 재료로 하여 끓여낸 한국의 국이다. 여름철 보신용으로, 특히 더위가 가장 심한 삼복(초복, 중복, 말복)에 먹는 풍습이 오래전부터 전해 내려왔다. 개장, 구장, 지양탕, 보신탕, 영양탕이라고도 한다. 주재료인 개고기는 역사적으로 고대 그리스· 로마시대에 약용과 제사에서 소비되었던 식재료이다. 북아메리카, 아프리카, 남태평양 섬 등에서도 개고기를 식용하였던 역사가 있으며, 스위스 일부 지역에서는 전통적으로 소시지 등으로 가공하여 먹고 중국, 베트남 등에서도 식용된다. 1986년 아시안게임과 1988년 서울올림픽을 앞두고, 서울시에서는.. 2024. 6. 10.