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김장2

2024.11.25. [국내行事 149] 김장 하기 우리집 김장◈ 일시: 2024년 11월 25일 월요일◈ 장소: 우리집 / 충북 청주시 상당구 탑동◈ 회원: 아내와 함께 '담그다'를 사전에서 찾아보면 '김치, 술, 장, 젓갈 따위를 만드는 재료를 버무리거나 물을 부어서, 익거나 삭도록 그릇에 넣어 두다'라고 나와 있다. 그래서 우리는 김치를 담그고, 술을 담그고, 장을 담그고, 젓갈을 담근다. 김치 담그는 일을 김장이라고 한다. 김치는 담그는 것이고, 김장은 하는 것이다. 즉, '김장을 한다'는 것은 '김치 담그는 일을 한다'는 뜻이다. 따라서 '김장을 담그다'라는 말은 어법에 맞지 않는 표현이다. 2013년 12월 5일, 제8차 유네스코 무형유산위원회에서 김장 문화(Kimjang; Making and Sharing Kimchi in the Republ.. 2024. 11. 25.
2023.11.27. [국내行事 45] 김장 담그기 김장 담그기 ◈ 일시: 2023년 11월 27일 월요일 ◈ 장소: 우리 집 06:40 김장철이다. 우선 김장이라는 제목의 동요를 한번 살펴보자. 김장을 담그려면 내가 있어야죠 싱싱하고 파란 배추가 있어야죠 배추가 있어도 내가 있어야죠 싱싱하고 빨간 고추가 있어야죠 고추가 있어도 내가 있어야죠 싱싱하고 하얀 마늘이 있어야죠 모두 다 있어야죠 김장을 담그려면 배추 고추 마늘 모두 다 있어야죠 동요에 나오는 대로 배추, 고추, 마늘만으로 김장을 담글 수 있을까. 천만의 말씀 만만의 콩떡이다. 김장을 하는 데에는 이 세 가지는 기본이고 훨씬 더 많은 것이 필요하다. 쪽파, 미나리, 무, 갓 등의 채소와 굴, 새우 등의 해산물에 육수와 젓갈도 준비해야 한다. 물론, 김치의 제조방법이 지역마다, 가정마다 다르기 때.. 2023. 12. 3.